La cantina
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La cantina

 

Alcuni dati sul vino a Oliena

Ettari vitati: 1.200.
Vitigni: Cannonau, Bovale, Carignano.
Vini d.o.c.: Cannonau di Sardegna.
Cannonau di Sardegna

La Doc Cannonau prodotta a Oliena è una sottodenominazione specifica; viene prodotta con cannonau(minimo 75%) e altri vitigni autoctoni. La tipologia Secco, la più diffusa, ha colore rosso rubino più o meno intenso, che tende all'aranciato con l'età, profumi gradevoli, gusto secco e sapido, una gradazione alcolica che in questa zona arriva a 13,5° (15° per il Superiore Secco, 18° per il Liquoroso Secco).
Vino di grande struttura è adatto a arrosti di cinghiale e cacciagione. Alcuni produttori locali producono piccole quantità di vini passiti e dolci (bianchi e rossi) che meritano l'assaggio. Per la Doc Cannonau di Sardegna vedi anche Dorgali e Jerzu.



Cenceddu, tra le altre cose esperto sommelier saprà congliarvi i vini più appropriati per ogni pietanza.

 

Gicappa Ristorante Pizzeria B&B Barbagia
corso Martin Luther King, 4 - 08025 Oliena (NU)
tel 0784 288024, cell. 3477947858 / 3922145630
P.IVA 01443770910
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